🌟 Programs & Services for Vendors
👩🍳 Food Handler Workshops
We provide free Food Handler and Food Manager Certification workshops in Spanish (and soon in English!). These classes ensure vendors meet health standards, keep their businesses safe, and gain confidence in their skills.
💼 WEC Business Workshops
hrough our partnership with the Women’s Entrepreneur Center (WEC), vendors gain real-world business skills:
- Designing flyers and social posts in Canva
- Running ads on Facebook and Instagram
- Creating QR codes for digital payments
- Building credit and opening business accounts
These bilingual workshops are tailored to help vendors expand their businesses step by step.
📷 Camera Program for Vendor Safety
The Camera Program was created in 2021 after the tragic attack and killing of a street food vendor. To prevent such violence, vendors now have access to cameras that record their interactions with customers for safety.
- Vendors in the program also receive technical support as needed.
- Currently, our program is nearly at capacity. For more information, contact Cultiva La Salud.
- This initiative ensures vendors can work with greater security and peace of mind.
🥗 Nutrition & Cooking Classes
Led by a registered dietitian, these courses go beyond cooking. Vendors learn:
- How to cook traditional foods with healthier ingredients
- How to read and understand nutrition labels
- How to make smarter ingredient swaps that improve both health and taste
These workshops not only improve vendor offerings but also promote healthier eating in our community.
✅ 1:1 Assistance with CMFO Inspections & Requirements
Vendors navigating the CMFO inspection process receive step-by-step support at Cultiva:
- Food Handler’s Card — If the vendor doesn’t have one, we enroll them in the next certification course.
- Commissary Kitchens — We explain how they operate and assist with obtaining a commissary authorization form.
- Health Department Checklist — Together, we review what equipment is required on their food cart based on the type of food they sell.
- Paperwork & Documents — We provide hands-on support filling out forms like operational statements and other required documents.
This process ensures vendors meet all standards and successfully pass inspections.
🎉 Friday Kitchen Events with Vendors
Cultiva La Salud opens our kitchen to highlight local vendors! These gatherings bring families, food, and community joy together while giving vendors a safe, supportive space to showcase their food, connect with new customers, and strengthen their businesses.
These events also give the community a chance to enjoy fresh, local flavors and support the entrepreneurs who keep Fresno’s food culture vibrant.
🌟 Here’s How You Can Help the Community
Every time you support a local vendor, you’re doing more than buying food, you’re uplifting families, preserving culture, and fueling small businesses that keep Fresno thriving. But vendors also need stronger protections to continue their work with dignity and safety.
That’s why Cultiva La Salud works not only to provide workshops and services, but also to advocate for fair policies that defend vendors’ right to work. Together with partners and community voices, we’re shaping a future where all vendors can cook, sell, and thrive without fear.
👉 Learn how you can stand with us and support vendors through policy change.
Explore Our Advocacy for Street Food Vendors →
📞 Get Support
For more information about vendor services, classes, or events:
Angélica Ortega
Food Systems Project Manager
📧 angelica@cultivalasalud.org | 📞 (559) 212-4233
🌟 Programas y Servicios para Vendedores
👩🍳 Talleres de Manejo de Alimentos
Ofrecemos talleres gratuitos de Certificación de Manejo de Alimentos y Gerente de Alimentos en español (¡y pronto en inglés!). Estas clases aseguran que los vendedores cumplan con los estándares de salud, mantengan sus negocios seguros y ganen confianza en sus habilidades.
💼 Talleres de Negocios con el WEC
A través de nuestra colaboración con el Women’s Entrepreneur Center (WEC), los vendedores adquieren habilidades de negocio del mundo real:
- Diseñar volantes y publicaciones para redes sociales en Canva
- Publicar anuncios en Facebook e Instagram
- Crear códigos QR para pagos digitales
- Construir crédito y abrir cuentas de negocio
Estos talleres bilingües están diseñados para ayudar a los vendedores a expandir sus negocios paso a paso.
📷 Programa de Cámaras para la Seguridad de Vendedores
El Programa de Cámaras se creó en 2021 después del trágico ataque y asesinato de un vendedor de comida callejera. Para prevenir este tipo de violencia, los vendedores ahora tienen acceso a cámaras que graban sus interacciones con los clientes para su seguridad.
- Los vendedores en el programa también reciben apoyo técnico según lo necesiten.
- Actualmente, nuestro programa está casi a su capacidad máxima, para más información contacta a Cultiva La Salud.
- Esta iniciativa asegura que los vendedores puedan trabajar con mayor seguridad y tranquilidad.
🥗 Talleres de Nutrición y Cocina
Impartidas por una dietista registrada, estos cursos van más allá de cocinar. Los vendedores aprenden:
- Cómo cocinar comidas tradicionales con ingredientes más saludables
- Cómo leer y entender las etiquetas de información nutricional
- Cómo hacer sustituciones más inteligentes de ingredientes que mejoren tanto la salud como el sabor
Estos talleres no solo mejoran lo que ofrecen los vendedores, sino que también promueven una alimentación más saludable en nuestra comunidad.
✅ Asistencia 1:1 con Inspecciones y Requisitos de CMFO
Los vendedores que navegan el proceso de inspección CMFO reciben apoyo paso a paso en Cultiva:
- Tarjeta de Manejo de Alimentos — Si el vendedor no tiene una, lo inscribimos en el próximo curso de certificación.
- Cocinas Comisarias — Explicamos cómo operan y ayudamos a obtener el formulario de autorización de la cocina comisaria.
- Lista de Verificación del Departamento de Salud — Juntos, revisamos qué equipo se requiere en su carrito de comida según el tipo de comida que venden.
- Papeleo y Documentos — Brindamos apoyo práctico para llenar formularios como las declaraciones operacionales y otros documentos requeridos.
Este proceso asegura que los vendedores cumplan con todos los estándares y pasen exitosamente sus inspecciones.
🎉 Eventos Mensuales en la Cocina con Vendedores
¡Cultiva La Salud abre nuestra cocina para destacar a los vendedores locales! Estas reuniones unen a familias, comida y alegría comunitaria, mientras le dan a los vendedores un espacio seguro y de apoyo para mostrar su comida, conectar con nuevos clientes y fortalecer sus negocios.
Estos eventos también le dan a la comunidad la oportunidad de disfrutar sabores frescos y locales, y de apoyar a los emprendedores que mantienen viva la cultura culinaria de Fresno.
🌟 Así Puedes Ayudar a la Comunidad
Cada vez que apoyas a un vendedor local, haces más que comprar comida, estás apoyando a familias, preservando la cultura y impulsando a los pequeños negocios que mantienen a Fresno próspero. Pero los vendedores también necesitan protecciones más fuertes para poder continuar su trabajo con dignidad y seguridad.
Por eso Cultiva La Salud no solo ofrece talleres y servicios, sino que también aboga por políticas justas que defiendan el derecho de los vendedores a trabajar. Junto con nuestros socios y las voces de la comunidad, estamos construyendo un futuro donde todos los vendedores puedan cocinar, vender y prosperar sin miedo.
👉 Aprende cómo puedes acompañarnos y apoyar a los vendedores a través del cambio de políticas.
Explora Nuestra Defensa por los Vendedores Ambulantes →
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Para más información sobre servicios, talleres o eventos para vendedores:
Angélica Ortega
Gerente de Proyectos de Sistemas Alimentarios
📧 angelica@cultivalasalud.org | 📞 (559) 212-4233
