🌟 Programs & Services for Vendors
👩🍳 Food Handler Workshops
We provide free Food Handler and Food Manager Certification workshops in Spanish (and soon in English!). These classes ensure vendors meet health standards, keep their businesses safe, and gain confidence in their skills.
💼 WEC Business Workshops
Through our partnership with the Women’s Entrepreneur Center (WEC), vendors gain real-world business skills:
- Designing flyers and social posts in Canva
- Running ads on Facebook & Instagram
- Creating QR codes for digital payments
- Building credit and opening business accounts
These bilingual workshops are tailored to help vendors expand their businesses step by step.
📷 Camera Program for Vendor Safety
The Camera Program was created in 2021 after the tragic attack and killing of a street food vendor. To prevent such violence, vendors now have access to cameras that record their interactions with customers for safety.
Vendors in the program also receive technical support as needed.
Currently, our program is nearly at capacity for more information contact Cultiva La Salud.
This initiative ensures vendors can work with greater security and peace of mind.
🥗 Nutrition & Cooking Classes
Led by a registered dietitian, these courses go beyond cooking. Vendors learn:
How to cook traditional foods with healthier ingredients.
How to read and understand nutrition labels.
How to make smarter ingredient swaps that improve both health and taste.
These workshops not only improve vendor offerings but also promote healthier eating in our community.
✅ 1:1 Assistance with CMFO Inspections & Requirements
Vendors navigating the CMFO inspection process receive step-by-step support at Cultiva:
Food Handler’s Card: If the vendor doesn’t have one, we enroll them in the next certification course.
Commissary Kitchens: We explain how they operate and assist with obtaining a commissary authorization form.
Health Department Checklist: Together, we review what equipment is required on their food cart based on the type of food they sell.
Paperwork & Documents: We provide hands-on support filling out forms like operational statements and other required documents.
This process ensures vendors meet all standards and successfully pass inspections.
🎉 Friday Kitchen Events with Vendors
Cultiva La Salud opens our kitchen to highlight local vendors! These gatherings bring families, food, and community joy together while giving vendors a safe, supportive space to showcase their food, connect with new customers, and strengthen their businesses.
These events also provide the community with a chance to enjoy fresh, local flavors and support the entrepreneurs who keep Fresno’s food culture vibrant.
🌟 Here’s How You Can Help the Community
Every time you support a local vendor, you’re doing more than buying food you’re uplifting families, preserving culture, and fueling small businesses that keep Fresno thriving. But vendors also need stronger protections to continue their work with dignity and safety.
That’s why Cultiva La Salud works not only to provide workshops and services, but also to advocate for fair policies that defend vendors’ right to work. Together with partners and community voices, we’re shaping a future where all vendors can cook, sell, and thrive without fear.
👉 Learn how you can stand with us and support vendors through policy change.
Explore Our Advocacy for Street Food Vendors →
📞 Get Support
For more information about vendor services, classes, or events:
Angélica Ortega
Food Systems Project Manager
📧 angelica@cultivalasalud.org | 📞 (559) 212-4233
🌟 Programas y Servicios para Vendedores
👩🍳 Talleres de Manejo de Alimentos
Ofrecemos talleres gratuitos de Certificación en Manejo y Administración de Alimentos en español (¡y pronto en inglés!). Estas clases ayudan a que los vendedores cumplan con los estándares de salud, mantengan sus negocios seguros y fortalezcan su confianza.
💼 Talleres de Negocios con el WEC
A través de nuestra alianza con el Women’s Entrepreneur Center (WEC), los vendedores adquieren habilidades prácticas para su negocio, como:
Diseñar volantes y publicaciones en redes sociales con Canva
Crear campañas publicitarias en Facebook e Instagram
Generar códigos QR para pagos digitales
Construir crédito y abrir cuentas bancarias comerciales
Estos talleres bilingües están diseñados para ayudar a los vendedores a crecer paso a paso.
📷 Programa de Cámaras para la Seguridad de Vendedores
El Programa de Cámaras fue creado en 2021 después del trágico ataque y asesinato de un vendedor ambulante. Para evitar que esto vuelva a suceder, ahora los vendedores tienen acceso a cámaras que graban sus interacciones con los clientes para mayor seguridad.
Los vendedores en el programa también reciben soporte técnico cuando lo necesitan.
Actualmente nuestro programa se encuentra casi al máximo de su capacidad, para más información contactar a Cultiva La Salud.
Esta iniciativa asegura que los vendedores puedan trabajar con mayor seguridad y tranquilidad.
🥗 Talleres de Nutrición y Cocina
Dirigidos por una nutricionista registrada, estos cursos van más allá de la cocina. Los vendedores aprenden:
Cómo preparar alimentos tradicionales con ingredientes más saludables.
Cómo leer y comprender las etiquetas nutricionales.
Cómo hacer sustituciones inteligentes que mejoran tanto la salud como el sabor.
Estos talleres no solo mejoran la oferta de los vendedores, sino que también promueven una alimentación más saludable en nuestra comunidad.
✅ Asistencia 1:1 con Inspecciones y Requisitos de CMFO
Los vendedores que buscan apoyo para navegar el proceso de inspección del CMFO reciben ayuda paso a paso en Cultiva:
Tarjeta de Manipulador de Alimentos: Si el vendedor no la tiene, lo inscribimos en el próximo curso de certificación.
Cocinas Comisarias: Explicamos cómo funcionan y ayudamos a obtener el formulario de autorización de la comisaría.
Lista de Verificación de Salud Pública: Revisamos juntos qué equipo necesita el carrito de comida según el tipo de alimentos que venden.
Documentación y Formularios: Brindamos apoyo práctico para completar declaraciones operativas y otros documentos requeridos.
Este proceso asegura que los vendedores cumplan con todos los estándares y pasen exitosamente la inspección.
🎉 Eventos Mensuales en la Cocina con Vendedores
Cultiva La Salud abre su cocina para destacar a vendedores locales. Estos eventos reúnen a familias, comida y alegría comunitaria, mientras ofrecen a los vendedores un espacio seguro y de apoyo para mostrar sus platillos, conectar con nuevos clientes y fortalecer sus negocios.
Estos eventos también le brindan a la comunidad la oportunidad de disfrutar sabores frescos y locales, y de apoyar a los emprendedores que mantienen viva la cultura culinaria de Fresno.
🌟 Así Puedes Ayudar a la Comunidad
Cada vez que apoyas a un vendedor local, haces mucho más que comprar comida: estás levantando a familias, preservando la cultura y fortaleciendo pequeños negocios que mantienen viva a Fresno. Pero los vendedores también necesitan protecciones más sólidas para continuar su trabajo con dignidad y seguridad.
Por eso en Cultiva La Salud no solo ofrecemos talleres y servicios, también luchamos por políticas justas que defiendan el derecho de los vendedores a trabajar. Junto con nuestros aliados y las voces de la comunidad, estamos creando un futuro donde todos los vendedores puedan cocinar, vender y crecer sin miedo.
👉 Descubre cómo puedes unirte y apoyar a los vendedores a través del cambio de políticas.
Explora Nuestra Defensa por los Vendedores Ambulantes →
📞 Obtén Apoyo
Para más información sobre servicios, talleres o eventos para vendedores:
Angélica Ortega
Gerente de Proyectos de Sistemas Alimentarios
📧 angelica@cultivalasalud.org | 📞 (559) 212-4233
